अमृततुल्य आहार है पालक

अमृततुल्य आहार है पालक

पालक ऐसी सब्जी है जो हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, हालांकि साधारण-से दिखने वाले इसके पत्तों में ऐसे कई तत्व मौजूद हैं जो अमरूद, सेब, फल, नींबू एवं पपीता में भी प्रचुर मात्रा में नहीं मिलते, इसलिए डाक्टर रोगियों को पालक खाने की सलाह देते हैं। कच्चे पालक में मामूली नमक एवं नींबू मिलाकर खाने से खून का रंग साफ होता है तथा खून में वृद्धि भी होती है। सर्दियों में इसके नियमित सेवन से तो हमारे शरीर की कई छोटी-मोटी बीमारियां भी दूर होती हैं। गर्भावस्था के दिनों में महिलाओं को अधिक मात्र में इसका सेवन सलाद या सब्जी के रूप में करना चाहिए। इससे होने वाले शिशु को पोषक खुराक मिलती है, उसका वर्ण गोरा होता है तथा वजन भी बढ़ता है।

- बच्चों को नियमित पालक की सब्जी खिलाने से उनके शरीर की हड्डियों का विकास होता है।

- पनीर के साथ पालक खाने से शरीर में चिकनाई की वृद्धि होती है।

- पालक में 'बीटा केरोटिन' नामक विटामिन पाया जाता है जो आंखों की रोशनी में वृद्धि करता है।

- इसके सेवन से हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन और रक्त कोशाणु अच्छी तरह से विकसित होते हैं।

- इसके सेवन से बाल भी काले होते हैं क्योंकि इसमें कैल्शियम ओर लोहा प्रचुर मात्रा में हैं।


Share it
Top
To Top